مدیر کشوری مراقبت بیماری‌های منتقله از آب و غذا با هشدار نسبت به بار سنگین بیماری‌های ناشی از غذای ناسالم، اعلام کرد: روزانه حدود ۱.۶ میلیون نفر در جهان به دلیل مصرف غذای غیرایمن بیمار می‌شوند. وی، “عمل به دانسته‌های علمی” را حلقه مفقوده زنجیره ایمنی غذا دانست.

روابط عمومی بنیاد پیشگیری از آسیب های اجتماعی به نقل از ایسنا،دکتر سنا عیب‌پوش، مدیر کشوری مراقبت بیماری‌های منتقله از آب و غذا، به مناسبت روز جهانی ایمنی غذا (۷ ژوئن) با بیان اینکه ایمنی غذا یکی از ارکان مهم سلامت عمومی است، گفت: «روزانه بیش از ۱.۶ میلیون نفر در سراسر جهان به علت مصرف غذای ناسالم دچار بیماری می‌شوند؛ این آمار تکان‌دهنده گواهی بر اهمیت حیاتی پیشگیری، پایش و کنترل خطرات غذایی است.»

او با اشاره به شعار امسال این روز جهانی با عنوان «ایمنی غذا: از علم تا عمل»، تأکید کرد: «دانش کافی برای پیشگیری از بیماری‌های منتقله از غذا در اختیار داریم، اما آنچه غایب است، اجرای دقیق و هماهنگ این دانسته‌ها در عمل است. ما نباید منتظر بروز بحران بمانیم، بلکه باید با تکیه بر داده‌های علمی، تهدیدات را پیش‌بینی و مهار کنیم.»

دستاوردها و نگرانی‌ها در ایران:
در ۱۰ سال گذشته، آمار شناسایی و گزارش طغیان بیماری‌های غذایی در کشور ۱۰ برابر شده است.

به گفته عیب‌پوش، این افزایش به معنای رشد بیماری نیست، بلکه نشانگر توانمندی بیشتر در رصد و گزارش‌دهی بهنگام است.

هدف فعلی وزارت بهداشت، کاهش زمان شناسایی طغیان‌ها به زیر ۲۴ ساعت و افزایش آمادگی برای واکنش سریع است.

زنجیره‌ای از مسئولیت‌ها: از مزرعه تا سفره
عیب‌پوش تاکید کرد: «تضمین ایمنی غذا نیازمند همکاری در تمام حلقه‌هاست؛ تولیدکنندگان باید سلامت مواد اولیه را تضمین کنند، نهادهای نظارتی مکلف به راستی‌آزمایی هستند، مراکز تهیه و توزیع باید به اصول بهداشتی پایبند باشند و مصرف‌کنندگان نیز باید هوشیارانه انتخاب کنند.»

توصیه‌های کلیدی به مردم:
به تاریخ انقضا، ظاهر مواد غذایی و مجوز بهداشتی توجه کنید.

اصول ساده‌ای مانند شستن دست‌ها، پخت کامل غذا و جدا نگه‌داشتن مواد خام و پخته را رعایت کنید.

ایمنی غذا فقط وظیفه دولت نیست؛ همه ما در این زنجیره نقش داریم.

روز جهانی ایمنی غذا امسال یادآور این نکته است که تنها با آگاهی، آمادگی و اقدام علمی می‌توان از بزرگ‌ترین سرمایه‌ خود یعنی سلامت محافظت کرد. کاهش بیماری‌های غذایی، بدون مشارکت همگانی ممکن نیست.

لینک کوتاه: https://B2n.ir/nj4753